Fenouil

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Foeniculum vulgare (Apiacées) est appelée Fenouil commun.

Le fenouil est une plante vivace aromatique probablement originaire du bassin méditerranéen. Cultivée et propagée par l’être humain, elle s’est naturalisée dans toutes les régions du monde qui possèdent un climat de type méditerranéen. On distingue deux variétés : le fenouil doux (F. vulgare var. dulce) et le fenouil amer (F. vulgare var. vulgare). Le fenouil se distingue par ses feuilles divisées en segments filiformes et ses ombelles de petites fleurs jaunes ; les deux dégageant une forte odeur anisée.

On utilise principalement les graines qui sont antimicrobiennes, antispasmodiques, apéritives, carminatives, digestives, expectorantes, galactogènes et stomachiques, ainsi que la racine qui est diurétique et emménagogue, et les feuilles qui sont vulnéraires.

Parmi les principes actifs du fenouil, on trouve :

• Une huile essentielle (2 à 6 % des graines) qui contient, entre autres, de l’anéthole (55 À 75 % dans F. vulgare vulgare, 80 % dans F. vulgare dulce), du fenchone (12 à 25 % dans F. vulgare vulgare, 5 % dans F. vulgare dulce) et de l’estragole (6 % dans F vulgare vulgare, 2 à 4 % dans F. vulgare dulce).

Contre la dyspepsie, les spasmes gastro-intestinaux, les flatulences, les ballonnements, le manque d'appétit, l'inflammation des voies respiratoires, l'aménorrhée et l'anémie.

Pour stimuler la lactation.

• Graines à raison de 0,5 g, 3 fois par jour.
• Infusion de 1 à 2 g dans 150 ml d’eau, 2 à 3 fois par jour.
• Vin de fenouil (1:14, 10 jours) à raison de 30 ml après les repas (anémie).
• Teinture (1:5) à raison de 5 à 10 ml, 2 à 3 fois par jour, entre les repas.
• Extrait liquide (1:1) à raison de 1 à 2 ml, 2 à 3 fois par jour, entre les repas.
• Huile essentielle à raison de 0,1 à 0,6 ml, 2 à 3 fois par jour, entre les repas.

Contre la conjonctivite et la céphalée.

• Bain oculaire ou compresse avec une infusion de 13 g par litre d’eau, plusieurs fois par jour au besoin.
• Vaporisation d'une décoction de 40 à 80 g de graines broyées par litre d’eau (affection des yeux).
• Lotion sur le front avec la décoction ci-dessus (céphalée).

Pour accélérer la cicatrisation des plaies.

• Cataplasme de feuilles fraiches

Il ne faudrait pas prendre plus de 2 g de graines de fenouil par jour (ou l'équivalent suivant le type de préparation), ni l'utiliser plus de 2 semaines d’affilée. Le fenouil peut avoir un effet photosensibilisant en usage externe. L'huile essentielle et les graines sont contre-indiquées en cas de grossesse et pour les femmes souffrant ou ayant déjà souffert d'un cancer hormono-dépendant.

Euphraise

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Euphrasia officinalis (Orobanchacées) est appelée Euphraise officinale, Euphraise des prés, Euphraise de Rostkov ou Casse-lunettes. E. stricta aussi appelée Euphraise dressée ou Euphraise raide a des propriétés similaires.
L’euphraise est une petite plante d’environ 15 cm de hauteur. Les tiges ramifiées portent des feuilles ovales, opposées et dentées, ainsi que des petites fleurs irrégulières blanchâtres. Originaire d’Europe, elle s’est naturalisée en Amérique du Nord où elle cohabite avec des espèces indigènes parfois très ressemblantes.
On utilise les parties aériennes, qui sont astringentes et anti-inflammatoires.
Parmi les principes actifs de l’euphraise, on trouve :

• Des flavonoïdes (0,4 %) : apigénine, lutéoline, quercétine, rhamnétine, kaempférol
• Des polyphénols (1,4 %)
• Des iridoïdes dont l’aucubine (0,05 %)

Contre la diarrhée, la sinusite, la toux, le rhume et les écoulements nasaux ou oculaires causés par une allergie.

• Infusion de 2 à 4 g dans 150 ml d’eau, 3 fois par jour.
• Teinture (1:5 éthanol à 45 %) à raison de 2 à 6 ml, 3 fois par jour.
• Extrait liquide (1:1 éthanol à 25 %) à raison de 2 à 4 ml, 3 fois par jour.

Contre les affections des yeux (larmoiement, blépharite, conjonctivite, glaucome, kératite, iritis, orgelet).

• Bain oculaire avec une décoction (5 minutes) de 20 g de plante fraîche ou séchée par litre.
• Compresse avec la décoction ou avec 1,5 ml de teinture diluée dans 150 ml d'eau.

Eupatoire perfoliée

Eupatorium perfoliatum (Astéracées) est aussi appelée Herbe à souder ou Herbe à la fièvre.

L'eupatoire perfoliée est une grande plante indigène de l'est de l'Amérique du Nord, qui pousse dans les milieux ouverts plutôt humides. 

On utilise les parties aériennes, qui seraient  fébrifuges, immunostimulantes, mucolytique et sudorifiques.
Parmi les principes actifs de l'eupatoire, on trouve:

• l'astragaline et d'autres flavonoïdes auxquels on attribue des effets anti-inflammatoires.
• des lactones sesquiterpéniques dont l'euperfoline, l'euperfolitine, l'eufoliatine, l'eufoliatorine et l'euperfolide, qui seraient immunostimulantes.

Contre la fièvre, la grippe, le rhume, la bronchite, la congestion des voies respiratoires et les douleurs rhumatismales.

• Infusion de 1 à 2 g dans 150 ml d'eau, 3 fois par jour.
• Extrait liquide (1:1 éthanol à 25 %) à raison de 1 à 2 ml, 3 fois par jour.
• Teinture (1:5 éthanol à 45 %) à raison de 1 à 4 ml, trois fois par jour.

En l'absence de données toxicologiques, l’eupatoire ne doit pas être utilisée pendant la grossesse, ni de façon prolongée dans tous les autres cas. Elle pourrait contenir des alcaloïdes pyrrolizidiniques, qui sont toxiques pour le foie.