Anhinga d'Amérique, Anhinga anhinga, Anhinga

Sarcelle à ailes bleues, Anas discors, Blue-winged Teal (1)

Grand Héron, Ardea herodias, Great Blue Heron

Grèbe à bec bigarré, Podilymbus podiceps, Pied-billed Grebe (1)

Héron vert, Butorides virescens, Green Heron

Pissenlit

Taraxacum officinale (Astéracées) est aussi appelé Dent-de-lion, Tête de moine, Salade de taupe ou Pissenlit commun.

Originaire d’Eurasie, le pissenlit est aujourd’hui présent sur tous les continents. Il a suivi les migrations humaines et, en Europe, on en fait depuis longtemps un usage tant alimentaire que médicinal.

On utilise toute la plante, qui est antirhumatismale, cholagogue, cholérétique, digestive, diurétique et laxative.

Parmi les principes actifs du pissenlit, on trouve :

• L’inuline (2 % de la racine au printemps, 40 % en automne) qui a des effets diurétiques.
• Des lactones sesquiterpéniques dans la racine (eudesmanolides, guaianolides et germacranolides) auxquelles on attribue des propriétés stimulantes des fonctions hépatiques et rénales.

Contre les troubles digestifs mineurs (constipation, flatulences, digestion difficile), la dyspepsie, l'insuffisance hépatique (jaunisse), l'insuffisance biliaire, les troubles urinaires (oligurie), la rétention d'eau, l'œdème, la cellulite, les rhumatismes, l'eczéma et l'anémie.

Pour prévenir la lithiase rénale, 

Les feuilles agissent plutôt sur les reins, tandis que la racine agit sur le foie. Tant les feuilles que les racines stimulent l'appétit et soulagent les troubles digestifs mineurs.

• Plante séchée à raison de 3 à 8 g, 3 fois par jour.
• Racine fraîche râpée dans une salade.
• Jus frais extrait de la racine à raison de 5 à 10 ml, 2 fois par jour.
• Infusion de 3 à 7 g de racine ou de feuilles dans 150 ml d’eau, 3 fois par jour.
• Décoction (10 minutes) de 3 à 8 g de racine ou de feuilles dans 150 ml d’eau, 3 fois par jour.
• Teinture de feuilles (1:5 éthanol à 45 %) à raison de 2 à 5 ml, 3 fois par jour.
• Teinture de racine (1:5 éthanol à 45 %) à raison de 5 à 10 ml, 3 fois par jour
• Vin de pissenlit (1:4, 1 mois) à raison de 30 ml, 2 fois par jour.
• Extrait sec de racine (4:1) à raison de 0,75 à 1 g par jour.
• Extrait liquide (1:1 éthanol à 25 %) à raison de 3 à 8 ml, 3 fois par jour.

Contre les hémorroïdes, les verrues, les plaies infectées et les infections oculaires.

• Latex d'une tige fraîche appliqué sur une verrue ou une plaie infectée.
• Lotion oculaire obtenue en diluant le latex d'une tige fraîche dans le même volume d'eau.

Le pissenlit est contre-indiqué en cas d'obstruction des canaux biliaires et d’insuffisance rénale. Il peut provoquer des réactions allergiques et des brûlures d'estomac.

Mis à jour le 1^er avril 2021

Ciboulette, Allium schoenoprasum, Chives

Ciboulette, Cive ou Ciboule, Allium schoenoprasum (Amaryllidacées) résiste à l'hiver du sud québécois, décore les jardins de ses ombelles et parfume les plats de ses feuilles cylindriques.