Sarriette

Photo de Isidre blanc [CC BY-SA 4.0], via Wikimedia Commons

Satureja montana (Lamiacées) est appelée Sarriette des montagnes, Poivre d’âne, Sarriette vivace ou Sarriette d'hiver. Satureja hortensis, appelée Sarriette annuelle, Sarriette des jardins, ou Sarriette d'été, a des propriétés similaires mais moins prononcées.
La sarriette est une petite plante buissonnante originaire du bassin méditerranéen; elle pousse dans les terrains calcaires ensoleillés et secs. S. montana est une plante vivace à tige ligneuse tandis que S. hortensis est une plante annuelle. Elles sont cultivées sur d’autres continents, notamment en Amérique du Nord, comme plantes ornementales et comme plantes aromatiques.
On utilise les parties aériennes (feuilles et fleurs), qui sont antibiotiques, antifongiques, anti-inflammatoires, antiparasitaires, antivirales, carminatives, digestives et stimulantes.
Parmi les principes actifs de la sarriette, on trouve :

• Une huile essentielle (0,7 à 1,6 %) composée entre autres de carvacrol, de cymène, de terpinène, de linalol et de thymol.

Contre la dyspepsie, la diarrhée, les flatulences et l'asthénie.

• Infusion de 2 à 4 g dans 150 ml d’eau, jusqu’à 3 fois par jour; prendre une tasse le matin à jeun comme vermifuge.

Contre les dermatoses.

• Compresse avec une infusion de 60 g par litre d’eau.

L’huile essentielle peut causer des irritations de la peau; son usage est déconseillé aux femmes enceintes.

Saponaire

Robert Flogaus-Faust, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons

Saponaria officinalis (Caryophyllacées) est aussi appelée Saponaire officinale, Savonnaire, Savonnière, Saponière, Herbe à savon, Herbe à foulon, Savon des fossés ou Savon de fosse.

La saponaire est une plante herbacée originaire des régions tempérées d’Eurasie, qui a été introduite en Amérique du Nord. Elle pousse dans les terrains dégagés et plutôt humides, tels que le bord des chemins, les fossés, les clairières, les prairies et les friches.

La racine de la saponaire, séchée et pulvérisée, a été utilisée comme substitut du savon en raison de sa teneur en saponine, un composé qui a la propriété de mousser au contact de l’eau.

On utilise toute la plante, qui est analgésique, diurétique et expectorante.

Parmi les principes actifs de la saponine, on trouve :

• Des saponines (5 %), dont la gypsogénine et l’acide quillayique.

Contre la toux, la bronchite et les douleurs articulaires.

• Décoction (8 minutes) de 1 à 2 g de racine dans 150 ml d’eau, 2 fois par jour.

Contre les dermatoses (eczéma).

• Compresse avec une décoction de 13 g par litre d’eau.

La saponaire est potentiellement toxique et ne doit pas être utilisée sans supervision médicale, ni de façon prolongée.

Sanguisorbe

Photo de Jean-Marc PLANCHON
 [Public domain], via Wikimedia Commons

Sanguisorba officinalis (Rosacées) est aussi appelée Sanguisorbe officinale, Pimprenelle officinale, ou grande Pimprenelle.

La sanguisorbe est une plante vivace herbacée originaire des régions tempérées d’Eurasie. Elle pousse dans les prairies humides, en altitude.

On utilise la racine et les parties aériennes, qui sont astringentes, hémostatiques et vulnéraires.

• Des tanins dont l’acide sanguisorbique.
• Des flavonoïdes.
• Une huile essentielle.

Contre la diarrhée, les colites, les hémorroïdes, les règles abondantes et le manque de lait.

• Infusion de 2 à 6 g dans 150 ml d’eau, 3 fois par jour, en dehors des repas.
• Extrait liquide (1:1 éthanol à 25 %) à raison de 2 à 6 ml, 3 fois par jour.
• Teinture (1:5 éthanol à 45 %) à raison de 2 à 8 ml, 3 fois par jour.

Contre les brûlures, les plaies, les hémorragies, l’eczéma et les hémorroïdes.

• Cataplasme de feuilles fraîches.
• Compresse ou lotion avec une décoction (3 minutes) de 50 g par litre d’eau.